Sisi Kerajang Aluminium Mana Yang Lebih Selamat?
pengenalan
Kerajang aluminium adalah ruji dalam kebanyakan isi rumah sebagai alat dapur serba boleh, digunakan untuk membungkus sisa makanan, memasak dan membakar. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa spekulasi mengenai keselamatan kerajang aluminium dan bahagian mana yang harus digunakan untuk tujuan yang berbeza. Dalam artikel ini, kita akan menyelidiki sains di sebalik kerajang aluminium dan menjawab soalan: Bahagian mana kerajang aluminium yang lebih selamat?
Apakah Kerajang Aluminium?
Kerajang aluminium ialah kepingan aluminium nipis yang digulung dan dimampatkan untuk menghasilkan bahan yang kukuh dan fleksibel. Ia mempunyai permukaan berkilat di satu sisi dan permukaan matte di sebelah yang lain. Bahagian berkilat sering dirujuk sebagai "luar" dan bahagian matte sebagai "dalam." Kerajang aluminium sering digunakan di dapur kerana ia boleh menahan suhu tinggi, menjadikannya alat yang sangat baik untuk memasak dan membakar. Ia juga digunakan untuk membungkus makanan untuk memastikan ia segar dan untuk mengelakkan pembakaran beku.
Ketoksikan Aluminium
Sebelum menangani keselamatan kerajang aluminium, adalah penting untuk memahami potensi ketoksikan aluminium. Aluminium ialah unsur semulajadi yang terdapat dalam tanah, air dan udara. Ia juga terdapat dalam beberapa ubat, kosmetik, dan bahan tambahan makanan.
Tubuh manusia tidak memerlukan aluminium, dan jumlah yang berlebihan boleh terkumpul di dalam badan, yang berpotensi membawa kepada ketoksikan. Gejala ketoksikan aluminium termasuk:
- Sakit tulang
- Kelemahan atau keletihan
- Kekeliruan
- Sawan
- Kesukaran bernafas
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa jarang sekali orang mengalami ketoksikan aluminium daripada penggunaan kerajang aluminium atau alat memasak setiap hari.
Bahagian Berkilat vs. Bahagian Matte
Sekarang, mari kita bincangkan perbezaan antara bahagian berkilat dan bahagian matte kerajang aluminium. Ramai orang percaya bahawa terdapat bahagian "betul" dan "salah" untuk digunakan semasa memasak atau membakar dengan kerajang aluminium.
The Shine
Permukaan aluminium foil yang berkilat memantulkan haba, itulah sebabnya ia sering digunakan untuk membungkus makanan yang perlu dipanaskan. Sifat reflektif bahagian berkilat juga boleh digunakan untuk meningkatkan pencahayaan dalam fotografi dan untuk menjadikan panel solar lebih cekap.
Matte
Permukaan matte aluminium foil menyerap haba, sebab itu ia sering digunakan untuk membungkus makanan yang perlu dimasak dengan sekata. Ia juga boleh digunakan untuk meningkatkan cengkaman dan mengelakkan tergelincir.
Bahagian Mana Yang Harus Anda Gunakan?
Jadi, bahagian aluminium foil yang manakah patut anda gunakan semasa memasak atau membakar? Jawapannya ialah: Ia tidak begitu penting.
Menurut laman web Reynolds Kitchens, yang menghasilkan kerajang aluminium, "tidak ada perbezaan yang ketara antara kedua-dua belah pihak." Kedua-dua bahagian adalah sama berkesan dalam memasak dan boleh digunakan secara bergantian.
Kesimpulan
Kesimpulannya, walaupun tiada perbezaan yang ketara antara bahagian berkilat dan bahagian matte kerajang aluminium, adalah penting untuk menggunakan kerajang aluminium dengan selamat. Jangan gunakan aluminium foil untuk memasak makanan berasid atau semasa memasak dengan api yang tinggi, kerana ini boleh menyebabkan aluminium meresap ke dalam makanan. Selain itu, elakkan membungkus makanan panas dalam kerajang aluminium dan kemudian meletakkannya terus ke dalam peti sejuk, kerana ini boleh mewujudkan tempat pembiakan bakteria.
Dengan mengikuti petua keselamatan mudah ini, anda boleh terus menggunakan aluminium foil sebagai alat dapur yang berguna tanpa perlu risau tentang potensi risiko kesihatan.